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오랜기간 매장운영을 하시며 맛집의 반열에 올려놓아 슬슬 프랜차이즈사업을 시작하시려는 사장님들과 대화를 해보면 갖고 계시는 비슷한 오해들이 있습니다.
1. 나는 절대 가맹점과 상생 하겠다.
장사를 처음 시작하는 맛집 사장님들이 프랜차이즈 사업을 준비하시면서 이런 생각을 합니다.
'나는 다른 악덕 프랜차이즈와 다르게 정말 가맹점을 위한 본사 꾸려나갈거야!'
여기에서 틀린 이야기는 뭘까요?
다른 프랜차이즈는 가맹점과의 상생은 생각하지도 않고 나만 가맹점을 위한다고 생각을 하는 겁니다.
아닙니다. 제가 아는 대부분의 프랜차이즈 대표님들 그리고 저와 상담하시는
대부분의 사장님들으 모두 한결같이 가맹점을 걱정 합니다.
'나는 가맹점의 상황은 상관 없어 한 몫 단단히 챙겨 볼거야 '
물론 이렇게 생각하시는 본사가 전혀 없는 것은 아니지만,
100명중 1명 정도? 그런 소시오패스 같은 사장이 있긴 하지만
대부분은 선한 의도를 갖고 사업을 영위하고 있습니다. 그렇기 때문에 맛집으로 성공하신거죠
2. 난누구보다 장사에 최선을 다 했고, 더욱 열심히 하면 자연스럽게 프랜차이즈가 될 것이다!
맛집으로 성공한 사장님들은 누구보다도 더욱 열심히 매장을 운영하셨습니다.
이제부터 프랜차이즈 사업 준비를 시작 하는데
지금보다 더 열심히만 하면 프랜차이즈 사업이 자연스럽게 되는 줄 알고계시는 분들이 있습니다.
전혀 다른 성격의 사업임을 인지 해야 합니다.
장사를 잘한다고 프랜차이즈 사업이 되는건 아니고
기업을 잘한다고 장사도 잘하는 건 아닙니다.
굳이 설명을 하자면, 장사는 감각과 촉이 중요하다면
프랜차이즈는 시스템이 중요 합니다.
프랜차이즈 사업으로 전환 할때
물류, 기획, 관리, 영업 부서를 정돈하지 않으면
모래성 처럼 스르르 무너질 수 있습니다.
3. 가맹점 물류 수익은 천천히 단계별로 높여 나가겠다.
가맹점 5개점까지는 본점과 같은 가격으로 물류를 제공하고
10호점이 되면 물류 가격을 조금 올리고
20호점 되면 물류 가격을 조금 더 올리면서 단계별로 물류 가격을 올려나가며
본사 매출을 높이겠다고 생각 하시는 분
가장 위험한 접근 방법 입니다.
물류 가격과 수익구조는 처음에 구축하지 못하면
나중에는 10배 이상으로 어려워 집니다.
단계별로 가격을 높인다는 계획, 100원 올리는 것도 용납못하는 상황에 직시 하게 됩니다.
4. 상표는 출원만 하면 프랜차이즈 사업을 할 수 있다.
엄격히 말하면 프랜차이즈 기본 요건중 상표는 출원만 해도 사업을 할 수 있습니다.
하지만, 등록 거절을 당하게 되면 심각한 일이 발생 할 수 있습니다.
아지 쉽게 설명하자면
1월에 상표 출원했는데 12월에 상표거절이 되었다면
그리고 그 사이가맹점이 30개가 생겼다면
12월 상표가 거절 될때
그 가맹점 간판을 모두 교체해야 하는 경우가 생길 수 있다는 점
명심 해야 합니다.
5. 가맹점과 본사는 항상 같은 편이다.
가맹점은 본사와 같은 곳을 바라 봅니다. 때문에 가장 중요한 동반자 입니다.
또한 가맹점은 본사에게 가장 위협이 되는 존재 이기도 합니다.
특히나 프랜차이즈 사업을 처음 시작할때의 5호점 까지 가맹점은
본사 없신 여기거나 본사의 단점과 약점을 가장 잘 아는 존재 입니다.
대부분의 가맹점은 본사의 취약점을 서로 보완해 주면서 발전해 나가려고 하지만
어떤 가맹점은 본사의 약점을 같이 다듬어 나가려고 하기 보다는
집요하게 파고들어 본사를 장악하거나 협박하거나
또는 무너뜨리고 새로운 본사를 만들려고 하는 경우 가 있고
꽤나 흔히 있습니다.
이 부분은 정말 중요하지만 예민한 부분이라 더 깊이 말씀 못드리는 것이
안타깝네요. 이런 일을 전문적으로 하는 가맹점 꾼들도 있으니 주의 해야 합니다.
6. 잘나가는 프랜차이즈 본사는 악덕 업주다.
프랜차이즈 사업을 시작하는 사장님들의 시선을 봤을때
잘나가는 프랜차이즈 기업의 대표는 모두 악덕 업주로 생각 하는경우가 있습니다.
물론 악덕 업주도 존재 합니다. 실제로 말도 안되는 요구로 가맹점을 힘들게 하는 경우도 있습니다.
하지만, 대부분의 성공한 프랜차이즈 기업가들은 존경받을 만한 분이 더 많았습니다.
7. 가장 나쁜 프랜차이즈 본사는 가맹점으로 부터 수익을 많이 취하는 본사다
가맹점으로부터 너무나 많은 수익을 취해서 가맹점이 힘들어지면
정말 나쁜 본사입니다.
그런데 그것보다 더 나쁜 본사는 어떤 본사인지 아시나요?
가맹점은 나몰라라 하고 망해 버리는 본사 입니다.
이유어 어떻든 본사가 폐업해 버리면 , 가맹점들은 순식간의 고아가 되는 것입니다.
그때부터는 메뉴개발도, 홍보도, 브랜드 광고도 아무것도 도움을 줄 수 없기 때문입니다.